和食ワールドチャレンジとは？
「和食ワールドチャレンジ」は、日本料理に高い関心を持ち、知識や技術の向上のため日々努力している外国人料理人を対象とした、日本国農林水産省主催の日本料理コンテストです。
和食ワールドチャレンジは、今年で11回目。
「和食」のユネスコ無形文化遺産登録から10周年を迎える今年は、和食・日本料理の更なる飛躍を目指す新たな挑戦の大会とします。
今回は、書類審査で勝ち上がった料理人を対象に、「欧州大会」「米州大会」「アジア大会」の３つの地域大会を開催し、地域の優勝者を決定します。
欧州大会はロンドン、米州大会はニューヨーク、アジア大会はシンガポールで開催します。各地域大会に参加できる選手は６名ずつです。
今年のテーマは、『あなたの考える日本料理』です。これまでの大会と同様に大会の統一テーマである『UMAMI』を重要な要素としながら、あなたの街で手に入る日本産食材を使用し、「あなたの考える日本料理」を表現してください。
日本料理の実力を試すことのできる絶好のチャンスに、奮ってご応募ください。
