冠军由Yoo Sung Yeub摘得

日本农林水产省主办的日本烹饪赛事“日料世界挑战赛” (Washoku World Challenge) 决赛于2019年1月28日（周一）和29日（周二）在东京举行。韩国KOJIMA餐厅的大厨Yoo Sung Yeub获得一等奖。六位厨师通过了在巴黎、纽约、洛杉矶、曼谷和大阪举行的资格赛，并围绕赛事主题“UMAMI”（鲜）和今年的主题“IRODORI”（多样化）进行了为期两天的决赛，展示了其日料烹饪技巧和感悟能力。

评委称，“随着赛事来到第六届，决赛选手的厨艺有了大幅改善。在全球推广日本料理的同时，赛事还旨在打造多种多样、结合各国本土美食特色的日本菜品，同时这些菜品还需要融合日料的基本要素，即‘鲜’字。”评委还指出，在评选获胜者时，“我们根据上述标准对今年的决赛选手进行了评判，Yoo大厨的厨艺在其菜品中得到了充分展现，其菜品难度大，而且每一道都经过了精心雕琢。”

Yoo大厨表达了夺冠的喜悦之情，以及在未来继续从事日料的愿望。他说：“我要感谢给予我大量指导的各位大师。我希望进一步改善我的厨艺，这样，我的祖国更多的民众便可以享受到地道的日本料理。”

决赛选手

冠军：1号 Yoo Sung Yeub （韩国，来自于KOJIMA餐厅）

亚军：2号 Zhao Zong（中国，来自于SUN with AQUA Japanese Dining）

季军：4号 Tawatchai Buatong（泰国，来自于Nippon-Tei Inter Co., Ltd.）

3号 Kurkó Zsolt（匈牙利，来自于Sushi Sei Restaurant）

5号 Samuel Flores Garcia（墨西哥，来自于Restaurante Suntory Lomas）

6号 Gaudencio Ruiz Mateo（墨西哥，Sake Dojo餐厅）

评委介绍

评委会主席 村田 吉弘 菊乃井 代表取缔役、特定非営利活动法人日本料理学院 理事长

评委会副主席 仲田 雅博 学校法人大和学园 理事、京都调理师专门学校　校长

评委会 野永 喜三夫 NIHONBASHI YUKARI

评委会 Lisa Du Bloomberg News 记者

真诚地感谢大家长期以来对我们的支持！