香港予選大会の様子と結果

香港予選大会が2019年8月14日(水)に國際廚藝學院にて行われ、8名の選手が参加しました。

第1部は基礎包丁技術試験を15分間実施。
大根10cm1本から、大根の桂むき（30cm以上）、大根のけん（5人分程度）を作りました。

第2部はオリジナル料理試験を100分間実施。
指定メイン食材を使用した自由な発想で日本料理の五法（切る、煮る、焼く、蒸す、揚げる）を使ったオリジナル料理１品（４名分）を作りました。

そうして香港予選大会を見事勝ち抜いたのは・・・

Wang Wei Ping選手！
（中国、Sun with Aqua Japanese Dining Suntory所属）

こちらがWang Wei Ping選手のオリジナル料理です。
おめでとうございます！

また2位に輝いたのは、Han Fei選手
（中国、Sun with Aqua Japanese Dining Suntory所属）

3位に輝いたのは、Wu Lang Lang選手
（中国、新豪鋒酒店所属）

Wang Wei Ping選手は2020年2月に東京で行われる決勝大会に招待されます。
またこの度残念ながら予選通過とならなった選手の皆様、またぜひチャレンジしていただければと思います。