2022年11月22日　
アジア地域予選会を開催しました！

2022年11月21日（月）、シンガポールのCommune Kitchenにてアジア地域予選会を開催しました。
出場した8名の選手たちは、基礎包丁技術試験と指定食材課題試験により腕を競いました。

＜基礎包丁技術試験＞

桂剝き・けん（刺身用）・色紙切り・輪切り・短冊切り

＜指定食材課題試験＞

指定食材を用いて、大会テーマ『DASHI』に沿った料理1品を作成しました。

• 指定メイン食材：真鯛
• 指定共通食材：蕪、金時人参、里芋、かぼちゃ、黄柚子　※５品のうち３品以上を使用

ダイジェスト動画

審査員

松尾 英明 氏
日本食普及の親善大使
日本料理「柏屋」総料理長

前友 章宏 氏
日本食普及の親善大使
日本料理「MAETOMO」オーナーシェフ

上位選手

第1位　Aeron CHOO Boh Hin (シンガポール共和国、Kappou)

Aeron CHOO Boh Hin選手は、2023年２月下旬に東京で行われる決勝大会への出場が決定しました。

第2位　YOO Kok Hoong (シンガポール共和国、Fat Cow）

第3位　Nigel LOH Man Hong (シンガポール共和国、Fat Cow）

出場選手

＊選手氏名のアルファベット順での掲載となります。