2023年3月10日　
优胜者为选手Jakub HORÁK！

2023年２月27日、28日，决赛在东京举办。
通过在巴黎、纽约、新加坡举办的地区预选赛及线上预选赛共选出6名参赛选手进入决赛最终名单，经过为期两天的角逐，选手Jakub HORÁK（捷克共和国，Yamato Japanese restaurant）最终取胜。

所有入选最终名单的选手围绕根据主题“DASHI”，题目①是使用相同食材制作“煮物椀”，题目②是做出“5道盛入指定八寸皿的中前菜”。
获胜者Jakub HORÁK选手说：“完全没有想到自己会获胜，所以高兴得止不住笑。这次取胜，将会大大改变我的人生，而且也会成为我职业生涯的一大助力。今后我将朝着日本美食的大使和讲师发展，希望可以向捷克的人们传递一个事实，那就是日本美食除了寿司、拉面、天妇罗外还有很多很棒的料理。”

村田审查员长点评道，“本次大赛，应该是近年来参赛人员水平最高的一次。决赛选手能够很好地引出汤汁。参赛选手每个人都有各自的个性，都是优秀的厨师，我期待着看到他们在未来能做什么。我们希望他们将继续提供良好的日本料理。”

出席开幕式的还有农林水产部副部长勝俣孝明先生和日料世界挑战赛主席茂木友三郎先生。

最终名单的选手

第1名 Jakub HORÁK (捷克共和国, Yamato Japanese restaurant)

第2名 YEO In Hyeok (日本, Tokyo Ginza Mutsukari *韩国国籍)

第3名 Aeron CHOO Bonh Hin (新加坡共和国, Kappou)

Czar TAGAYUNA（美利坚合众国, Restaurant chef）

YOO Kok Hoong (新加坡共和国, Fat Cow * 马来西亚国籍)

YANG Peishih (台湾, Tsukiyoiwa)

審査員

村田 吉弘 先生（评委会主席）
日本饮食的亲善大使，“菊乃井”主人，特定非营利活动法人日本料理学院 理事长

仲田 雅博 先生（评委会副主席）
学校法人大和学园 理事，大和学园服务产业振兴中心 中心长

柳原 尚之 先生
日本饮食的亲善大使, 近茶流嗣家　柳原料理教室主宰

田崎 真也 先生
日本饮食的亲善大使, 日本酒侍协会 会长

野村 友里 先生
“eatrip”主办者 厨师

非常感谢您的热情支持。

视频摘要

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※3月24日掲載